Iglesias:
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domingo, 1 de julio de 2012
Iglesias del Municipio Miranda del Estadon Falcon
Museos Culturales del Municipio Miranda del Estado Falcon
Recursos Culturales:
Museos
Museo Diocesano:
Situado al comienzo de la zona colonial de Coro, funciona en una bella casona
del siglo XVIII con el nombre de Monseñor Lucas Guillermo Castillo. Es obra del
Obispo Francisco José Iturriza. Está organizado y catalogado por museólogos especializados
y es una de las obras más importantes de la ciudad. Hay piezas indígenas, de
orfebrería, pintura, platería, escultura; ingeniería, porcelana, cristalería,
muebles, hemeroteca.
Museo de Arte de
Coro: Ramificación del Museo de arte Contemporáneo de Caracas, situado en una
hermosa casa colonial.
Museo Caracolito
Ateneo de Coro
Centro de
Historia: Funciona como centro de estudios, investigación y conservación de los
documentos históricos del estado. Posee una biblioteca que funciona en la sede
del Consejo Municipal del Distrito Miranda de Coro.
Escuela de Música
Elías David Curiel: Fundada en Coro por Decreto Nº 222 del 21 de agosto de 1950
emanado del Ejecutivo del estado.
folklore del municipio miranda del estado falcon
Folklore: Las expresiones folclóricas, costumbristas y
religiosas ofrecen un sello de originalidad y por esa circunstancia devienen en
acentuado incentivo turístico.
El "Baile de
Las Turas": Se practica por el mes de mayo en la Sierra de San Luis, tiene
un sabor ancestral definido.
El canto de
"décimas": Contrapunteadas y "polos corianos" constituyen
una vieja costumbre.
Tambor coriano: Es
una variedad del tambor africano. Difiere del tambor barloventeño en el tamaño.
A partir del 1º de diciembre de cada año, los descendientes de los negros
curazoleños mezclados con los demás sectores de la población, organizan
parrandas y bailes al son del tambor. Las fiestas duran hasta el 6 de enero.
Fiesta de los
comerciantes: En el pasado era fabricado un muñeco de trapo del tamaño de un
hombre, al que llamaban Anacleto y paseaban en burro por las principales calles
de la ciudad de Coro. Los celebrantes iban de bodega en bodega donde recibían
de obsequio licor y dinero para la parranda. Los llamados Anacleteros entonaban
un canto, acompañado con cuatros, furrucos, tambor, triángulo de metal y
maracas. En la actualidad aún se celebra con algunas variantes.
Fiesta de los
Reyes Magos: En el mes de enero, durante los días 6, 7 y 8, se celebra al Sur
del estado Falcón lo que se denomina "Cantería de Reyes Magos"; en
ella se entonan versos, y los parranderos lanzan cohetes, cantan y tocan música
alusiva a la fiesta.
Fiesta de San
Isidro Labrador: Se celebra en las partes sur y oriental del estado. El 13 de
mayo se inician los preparativos, suenan las campanas y la música, y estallan
los fuegos artificiales. El 15 de mayo los agricultores sacan en procesión al
santo y van cantando salves y romances de alabanza a San Isidro. La fiesta
continúa por varios días y la imagen es trasladada a varios pueblos, haciendas
y sembradíos donde los pobladores agasajan al santo y a sus acompañantes. A San
Isidro se le atribuye un gran poder sobre los vientos, tormentas, la lluvia y
la sequía.
Santo Cristo de
Cumarebo: Se celebra el 6 de agosto. El
día de la celebración se realizan misas y una procesión con la imagen del
santo, que se detiene en las esquinas o lugares donde se hallan colocados arcos
de palma y donde se dicen plegarias en acción de gracias por los favores
recibidos del Santo Patrono.
El Polo Coriano:
Es una de las manifestaciones folclóricas más características de la
idiosincrasia del pueblo falconiano. Se trata de un canto demostrativo de la
rapidez del ingenio popular.
jueves, 28 de junio de 2012
Gastronomia del Municipo Miranda del Estado Falcon
CHIVO TALKARY
Cómo se iban a imaginar mis abuelos que el sabroso tarkarí de chivo que
comían en Coche o en Taguapire hace un siglo sería revindicado por
investigadores norteamericanos en el siglo 21!
Tendemos a creer erróneamente, que comer sano es comer desabrido, sin gusto. Pues bien, para delicia de nuestros paladares, el uso de especias es bueno para la salud. En particular, un ingrediente del curry, la cúrcuma, ha demostrado ser tan o más eficaz que muchos medicamentos en diversas patologías.
En esta entrada al blog hablaremos de su aplicación en el caso de la Enfermedad de Alzheimer.
El profesor Murali Doraiswamy, de la Universidad Duke en Carolina del Norte, encontró evidencia de que la gente que consume una o dos veces por semana comidas con curry disminuyen su riesgo de demencia.
El profesor Doraiswamy también está estudiando el potencial terapéutico de la cúrcuma para tratar enfermedades como el cáncer y la artritis. Sin embargo, resaltó que el consumo de cúrcuma no es suficiente para prevenir la demencia o el Alhzheimer si no va acompañada de buenos hábitos de vida. Por todo lo cual él recomienda una dieta sana, mucho ejercicio y el consumo regular de cúrcuma para prevenir la aparición del Alzheimer y la demencia senil.
Aún los más investigadores más escépticos, como la Dra. Susanne Sorensen, de la Sociedad del Azheimer Norteamericana admite que: “Las comunidades hindúes que consumen regularmente cúrcuma tienen una incidencia sorprendentemente baja de enfermedad de Alzheimer, pero no se sabe aún porqué”.
Ahora bien, el del Dr. Doraiswamy no es el único trabajo que menciona las bondades de la cúrcuma. Se han publicado otros trabajos que relacionan el consumo esa especia y su efecto benéfico en dolencias tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares y pulmonares, artritis, Enfermedad de Parkinson y, como ya mencionamos, en la Enfermedad de Alzheimer.
El ingrediente clave es la curcumina, un componente de la cúrcuma. Parece que la curcumina previene la formación de placas de proteínas amiloides, las cuales se cree que provocan el mal de Alzheimer. La hermosa molécula de curcumina es esta:
Los investigadores encontraron que la curcumina es más eficaz que cualquier otro tratamiento potencial contra el mal de Alzheimer. Su bajo peso molecular le permite penetrar en la barrera hematoencefálica y adherirse fácilmente a la placa amiloide contribuyendo a disolverla. Y además sus poderosas propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias contrarrestan los síntomas provocados por la enfermedad.
Podemos decir que éste es un muy buen ejemplo de cómo los alimentos pueden tener, usos terapéuticos. Recordemos el viejo aforismo de Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.
Para concluir, incluyo una receta de Tarkarí para que se deleiten, como homenaje a la Profesora Rosa Bosch y a la comunidad de Güiria. La proteína animal puede ser sustituida fácilmente por garbanzos u otros granos.
¡Buen provecho!
TARKARÍ DE CHIVO
Ingredientes:
2 kg de chivo
5 cdas de aceite vegetal
250 g de cebolla
200 g de tomate
8 ajíes dulces
1 manojo de culantro
1 puñito de orégano chiquito
2 cdas de curry
½ taza de agua
2 limones
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
Se corta la carne del chivo en trozos pequeños y se lava muy bien con limón; luego de escurrirla se adereza con sal y pimienta y se reserva. En un caldero se calienta bien el aceite donde se agrega el curry. Se cocina a fuego alto por 2 min., para luego agregarle la carne de chivo, cociéndose a fuego medio hasta que se ablande. Se le agrega el resto de los ingredientes cortados muy finamente y se cocina hasta que la salsa tome consistencia.
Tendemos a creer erróneamente, que comer sano es comer desabrido, sin gusto. Pues bien, para delicia de nuestros paladares, el uso de especias es bueno para la salud. En particular, un ingrediente del curry, la cúrcuma, ha demostrado ser tan o más eficaz que muchos medicamentos en diversas patologías.
En esta entrada al blog hablaremos de su aplicación en el caso de la Enfermedad de Alzheimer.
El profesor Murali Doraiswamy, de la Universidad Duke en Carolina del Norte, encontró evidencia de que la gente que consume una o dos veces por semana comidas con curry disminuyen su riesgo de demencia.
El profesor Doraiswamy también está estudiando el potencial terapéutico de la cúrcuma para tratar enfermedades como el cáncer y la artritis. Sin embargo, resaltó que el consumo de cúrcuma no es suficiente para prevenir la demencia o el Alhzheimer si no va acompañada de buenos hábitos de vida. Por todo lo cual él recomienda una dieta sana, mucho ejercicio y el consumo regular de cúrcuma para prevenir la aparición del Alzheimer y la demencia senil.
Aún los más investigadores más escépticos, como la Dra. Susanne Sorensen, de la Sociedad del Azheimer Norteamericana admite que: “Las comunidades hindúes que consumen regularmente cúrcuma tienen una incidencia sorprendentemente baja de enfermedad de Alzheimer, pero no se sabe aún porqué”.
Ahora bien, el del Dr. Doraiswamy no es el único trabajo que menciona las bondades de la cúrcuma. Se han publicado otros trabajos que relacionan el consumo esa especia y su efecto benéfico en dolencias tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares y pulmonares, artritis, Enfermedad de Parkinson y, como ya mencionamos, en la Enfermedad de Alzheimer.
El ingrediente clave es la curcumina, un componente de la cúrcuma. Parece que la curcumina previene la formación de placas de proteínas amiloides, las cuales se cree que provocan el mal de Alzheimer. La hermosa molécula de curcumina es esta:
Los investigadores encontraron que la curcumina es más eficaz que cualquier otro tratamiento potencial contra el mal de Alzheimer. Su bajo peso molecular le permite penetrar en la barrera hematoencefálica y adherirse fácilmente a la placa amiloide contribuyendo a disolverla. Y además sus poderosas propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias contrarrestan los síntomas provocados por la enfermedad.
Podemos decir que éste es un muy buen ejemplo de cómo los alimentos pueden tener, usos terapéuticos. Recordemos el viejo aforismo de Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.
Para concluir, incluyo una receta de Tarkarí para que se deleiten, como homenaje a la Profesora Rosa Bosch y a la comunidad de Güiria. La proteína animal puede ser sustituida fácilmente por garbanzos u otros granos.
¡Buen provecho!
TARKARÍ DE CHIVO
Ingredientes:
2 kg de chivo
5 cdas de aceite vegetal
250 g de cebolla
200 g de tomate
8 ajíes dulces
1 manojo de culantro
1 puñito de orégano chiquito
2 cdas de curry
½ taza de agua
2 limones
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
Se corta la carne del chivo en trozos pequeños y se lava muy bien con limón; luego de escurrirla se adereza con sal y pimienta y se reserva. En un caldero se calienta bien el aceite donde se agrega el curry. Se cocina a fuego alto por 2 min., para luego agregarle la carne de chivo, cociéndose a fuego medio hasta que se ablande. Se le agrega el resto de los ingredientes cortados muy finamente y se cocina hasta que la salsa tome consistencia.
Chivo en yuca: Carne asada de chivo, poco condimentada y acompañada de yuca.
Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños.
Mojito de chivo: Guiso muy seco de carne de chivo y condimentos.
Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños.
Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre.
Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra.
Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies.
Dulce de batata: De ingredientes como batata, agua y azúcar, sancochados y puestos a enfriar.
Manzanilla: Preparado de frutas de ponsigué que se introducen en el aguardiente de caña. La bebida se añeja por seis meses mínimo.
Leche de burra: Especie de ponche a partir de leche de burra, azúcar y huevo; esto se cocina y luego se deja enfriar.
Cocuy: Bebida sumamente fuerte extraída de la penca de fique y asada.
Muerto: Bebida fuerte compuesta de aguardiente con carne cruda, que después es enterrada y guardada el tiempo necesario para su fermentación.
Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos.
Mancarron: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua
Cocadas
Paledonias
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